La tablée
Un café arrive, puis un deuxième. Personne ne regarde l'heure. C'est ça qu'on fait ici — au déjeuner, le soir, le dimanche.
Le sens libanais. Le nôtre.
Un goût du Liban, en plein cœur de Paris. Et un mot qu'on a du mal à traduire — c'est pour ça qu'on l'a gardé.
La tablée
سردة
Au Liban, une sardé est un moment : des gens assis ensemble, qui se racontent des choses, et qui restent. Un café arrive, puis un deuxième. Personne ne regarde l'heure, parce que la notion du temps s'est perdue.
Le mot marche seul, et il marche comme un cadre. On peut l'accrocher à n'importe quoi :
une sardé sur la plageune sardé en montagnesardet monopolysardet déjeunersardet barsardet bureau
Recevoir, pas servir.
Une table libanaise où l'on est guidé plutôt que laissé à commander seul. Vous êtes là pour choisir le voyage. Nous sommes là pour nous occuper du reste.
Une table libanaise où l'on est guidé plutôt que laissé à commander seul. Vous êtes là pour choisir le voyage. Nous sommes là pour nous occuper du reste.
Les sarridés
سرّيدة
Ceux qui font des sardés. Et, par extension, ceux qui abordent les choses avec cet état d'esprit : on remarque ce que personne ne remarque, on suit une tangente qui ne « sert à rien », on y trouve une couche de plus. La réalité, vue avec un léger angle. Curieux, joueurs, détendus. Jamais lourd.
On est une équipe de sarridés. Et on vous apporte notre sardé comme vous voulez : un déjeuner d'une heure, un sac à emporter, un afterwork, un dîner qui s'étire, un brunch, une salle privatisée, un traiteur chez vous.
✦ Vous avez trouvé une ligne qui n'apparaît qu'à ceux qui s'attardent. C'est exactement ça.
Ana sered
أنا سارد
Ça se conjugue : ana sered — je suis en état de sardé. C'est ce que dit Mahboub, notre hôte, en bas de chaque page. Il vous accueille, il vous guide, il ne vous laisse pas seul devant une carte de quarante lignes.
Ferme un œil, ouvre l'autre.
Les affiches Sardé prennent les proverbes libanais au pied de la lettre. Un humour pince-sans-rire, un peu impossible, jamais appuyé.
Les affiches Sardé prennent les proverbes libanais au pied de la lettre. Un humour pince-sans-rire, un peu impossible, jamais appuyé.
Pour les curieux : le mot vient de la racine arabe sard, raconter. Un sardé, c'est aussi celui qui tient l'histoire. Mais l'essentiel, c'est la table.
Les proverbes
Ceux qu'on affiche, ceux qu'on dit à table. Survolez pour la traduction.
ana sered… et vous ?